М’ясні рулети. М’ясні рулетики з начинкою (рецепт, фото)

“Для шляхетної людини ніщо не є таким важким, як пишний бенкет, особливо коли перші місця на ньому займають дурні” Григорій Сковорода

Смачні та соковиті м’ясні рулетики з начинкою стануть до вподоби всім цінителям вишуканих страв з м’яса. Начинку слід підбирати з огляду на власні смакові вподобання.

Для любителів ідентичних м’ясних смаків вибрана начинка не має змінювати сам смак м’яса. Це може бути цибуля, часник або зовсім без начинки, лише приправи – перець, сіль.

Смачні м'ясні рулетики з начинкою — *Смачні м’ясні рулетики з начинкою*

Хто полюбляє вишукані смаки, дуже смачні рулети виходять з начинкою з чорносливу або грибів. Чорнослив надає м’ясу ледь відчутного солодкуватого присмаку але в той же час, не відвертає смакову увагу як наприклад додавання до м’яса меду. Гриби слід вибирати лісових сортів, тобто власне «Білий гриб» або «Гриб мартовик», якщо таких немає зійдуть і звичайні печериці (шампіньйони) або гливи (вешенка).

Читайте також: “Кекси в духовці. Неперевершений рецепт смачних кексів (фото, рецепт)”

М’ясні рулетики краще запікати в духовці. Запікаючи м’ясо в духовці в ньому краще зберігаються як смакові так і корисні властивості. Їжа приготовлена в духовці вважається кориснішою для здоров’я.

Отже, переходимо до приготування м’ясних рулетиків з цибулею.

Інгредієнти:

М’ясо (свинина або телятина)
Перець, паприка;
Сіль;
Трава майоран (якщо є);
Начинка – зелена цибуля.

Ͳ = 180 °С; t = 60 хв.

Процес приготування.

М’ясо порізати тонкими продовгуватими шматками, подібно як на відбивні.
Замаринувати. Посолити, поперчити пересипати цибулею та покласти до холодильника на деякий час. Можна на 2-3 години або на добу. Фактично процес маринування м’яса як на шашлик без зайвих компонентів таких як майонез, помідори тощо.
Після маринування викласти кожен шматок м’яса на кухонну дошку або в тарілку покласти в середину цибулю, або іншу начинку (чорнослив та завчасно підготовлені гриби), завернути трубочкою та скріпити дерев’яною шпажкою або дерев’яною зубочисткою чи сірниками щоб не розвернулися.
Скласти в спеціальний посуд для запікання в духовці. Зручно запікати в скляному блюді.
Налити в посуд трохи води, щоб запобігти пригорянню.
Запікати в духовці при температурі 180 °С близько 60 хв.
ВАЖЛИВО! Через 30 – 40 хв. Запікання коли з’явиться на м’ясі рум’янець накрити фольгою, щоб запобігти пригоранню та пересиханню верхніх частин м’ясних рулетів.

Світлини з процесу приготування рулетиків м’ясних